L'Osteria

“Buon viaggio nei sapori del Salento.”

Dedo nasce in Via Filippo Bacile, a pochi minuti dal centro storico di Lecce, con un'idea semplice: portare in tavola il Salento senza nostalgie. Le ricette di famiglia incontrano tecniche contemporanee, le verdure di campo dialogano con il pesce del giorno, il grano Senatore Cappelli con la pasta trafilata al bronzo.

Ogni servizio comincia dal mercato e finisce nel piatto: poche portate, stagionali, preparate al momento. Il resto lo fanno la pietra leccese, la maiolica e le persone sedute intorno al tavolo.